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Fiche formation

DUT Génie biologique option industries agroalimentaires et biologiques (GB IAB)

  • Ministère(s) de Tutelle

    ministère de l'Enseignement supérieur et de la Recherche

  • Nature du diplôme

    diplôme national ou diplôme d'Etat

  • Niveau d'admission requis

    bac ou équivalent

  • Durée de la formation

    2 ans

  • Niveau terminal d'études

    bac + 2

Débouchés professionnels

Dans l'industrie, le technicien en production alimentaire contrôle les opérations de fabrication ou de transformation. Il surveille la qualité des produits et veille au respect des mesures d'hygiène pendant la production (contrôle sanitaire des chaînes de fabrication, contrôle des matières premières) et en fin de production (contrôle des modifications subies par les produits, telles que la pasteurisation, la stérilisation, le séchage, la réfrigération ou la congélation). Il prélève des échantillons pour réaliser les analyses nécessaires : contrôles microbiologiques, analyses biologiques ou biochimiques des composants des produits...

Il peut exercer dans divers secteurs d'activité : industrie agroalimentaire, cosmétique, pharmaceutique, laboratoires de recherche-développement, biotechnologies, laboratoires de contrôle qualité...

Exemple(s) de métier(s):

Accès à la formation

L'accès au DUT se fait sur bac, dossier, entretien, voire tests ; le plus souvent S, STL mais également STAV ou SMS. En année spéciale (la durée de la formation est de un an), il faut avoir validé 60 crédits européens ou suivi un enseignement supérieur de 2 ans et passer devant un jury d'admission.

Admission

Exemples de formations requises:


Poursuivre mes études...

  • licence professionnelle ;
  • certaines écoles d'ingénieurs (Insa) ;
  • classe préparatoire scientifique ATS ;
  • écoles d'ingénieurs sur concours.

En savoir plus

Publications

Publications Onisep

Les métiers de la biologie et des biotechnologies
collection Parcours, Onisep
parution 2012

Résultats de l'enquête d'insertion des diplômés de 2008 d'un DUT du domaine :
génie biologique
Poursuites d'études
86%
 
 
 
Pour les diplômés qui ne poursuivent pas d'études :
en rouge : les diplômés de ce domaine
en bleu : moyenne tous domaines confondus
 
Taux insertion
92%
 
 
 
91%
 
 
 
 
% d'emplois de niveau cadre ou professions intermédiaires
92%
 
 
 
59%
 
 
 
 
% d'emplois stables
63%
 
 
 
73%
 
 
 
 
% d'emplois temps plein
92%
 
 
 
93%
 
 
 
 
Nombres de réponses : 265 diplômés dans ce domaine - 3143 pour l'ensemble

Les résultats présentés sont issus de la deuxième enquête sur l'insertion professionnelle des diplômés de l'université réalisée par le ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche avec la participation des universités.

Les indicateurs d'insertion ont été élaborés en collaboration avec la Conférence des Présidents d'université, le Céreq (Centre d'études et de recherche sur les qualifications) et le délégué interministériel à l'orientation.

Ils ont pour objectif d'évaluer la situation professionnelle des étudiants 30 mois après avoir obtenu leur diplôme.

L'enquête a porté sur les diplômés français issus de la formation initiale entrés immédiatement et durablement sur le marché du travail après l'obtention de leur diplôme en 2008. Elle a été réalisée entre décembre 2010 et juillet 2011.

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