BTS Hôtellerie-restauration option A mercatique et gestion hôtelière

Le titulaire de ce BTS est à même d'assumer la responsabilité d'un service d'hôtellerie ou de restauration, de fidéliser et de développer la clientèle. Il possède des aptitudes pour diriger, former, animer une équipe. C'est à la fois un organisateur et un gestionnaire, et il a le sens du contact.

Il ou elle peut débuter comme chef de partie, réceptionniste ou gouvernante, avant d'accéder à des postes d'encadrement ou de direction.

L'option mercatique forme aux méthodes commerciales et marketing et à la gestion financière d'un établissement. Le diplômé issu de cette option gère les achats, la réception et le stockage des marchandises. Il est formé aux techniques de recherche et d'accueil et au service de différents types de clientèle.

Le BTS HR est conçu pour permettre une intégration directe dans la vie active. En outre, le marché de l'emploi dans ce domaine est très favorable et en plein développement tant en Europe que dans les pays émergents.

Cependant des formations post-BTS sont proposées par les lycées hôteliers, les écoles consulaires, l'université et certains établissements privés. Une dizaine de licences professionnelles permettent de se spécialiser en management ou gestion appliqués à l'hôtellerie.

Exemple(s) de formations possibles :

• BP Cuisinier
• BP Restaurant
• BP Sommelier
• licence pro Arts, lettres et langues hôtellerie et tourisme spécialité hôtellerie-restauration internationale
• licence pro Droit, économie, gestion hôtellerie et tourisme spécialité assistant aux fonctions de management du tourisme et de l'hôtellerie internationale
• licence pro Droit, économie, gestion hôtellerie et tourisme spécialité gestion ou reprise d'une PME hôtelière
• licence pro Droit, économie, gestion hôtellerie et tourisme spécialité management des activités hôtelières
• licence pro Droit, économie, gestion hôtellerie et tourisme spécialité management des entreprises de l'hôtellerie et de la restauration
• licence pro Droit, économie, gestion hôtellerie et tourisme spécialité management des unités hôtelières
• licence pro Droit, économie, gestion hôtellerie et tourisme spécialité management international de l'hôtellerie et de la restauration
• licence pro Lettres, langues, sciences humaines et sociales hôtellerie et tourisme spécialité gestion touristique internationale
• licence pro Lettres, langues et sciences humaines hôtellerie et tourisme spécialité management international des hôtels de loisirs
• licence pro Sciences humaines et sociales hôtellerie et tourisme spécialité ingénierie, conception, organisation et gestion des systèmes hôteliers et de restauration

Exemple(s) de métiers accessibles :

• directeur(trice) d'hôtel
• gouvernante
• réceptionniste

Dans la France Entière : 87 établissement(s)

Publications de l'Onisep :