CAP Charcutier-traiteur

  • Durée de formation : 2 ans
  • Nature du diplôme : diplôme national ou diplôme d'Etat

Les certificats d'aptitude professionnelle

Le CAP (certificat d'aptitude professionnelle) est un diplôme professionnel national délivré par le Ministère de l'Education nationale. Il se prépare en 2 ans après la 3e, à temps plein ou en apprentissage. En fonction du profil et des besoins de l'élève, le diplôme peut aussi se préparer en 1, 2 ou 3 ans. Diplôme d'insertion professionnel, le CAP forme aux techniques et aux savoir-faire professionnels des métiers. Le programme comprend des enseignements généraux (français, maths ...), des enseignements professionnels et des stages. Une centaine de spécialités sont proposées dans les secteurs de l'agriculture, de l'industrie, des services ou de l'artisanat. Après un CAP, il est possible de poursuivre des études en bac pro.

Témoignage

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À savoir

Le charcutier-traiteur peut exercer son activité en magasin artisanal, en entreprise de charcuterie industrielle, dans une grande surface ou dans la restauration, voire dans l'hôtellerie. Il approvisionne et stocke des matières et des produits. Il réalise, conditionne et présente des produits de charcuterie et de traiteur (des viandes, des poissons crus, des fabrications charcutières et des fabrications traiteurs). Il participe à l'entretien des équipements et au contrôle de la qualité.

Les poursuites d'études

 Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an en MC (mention complémentaire) ou en 2 ans en bac professionnel ou en BP (brevet professionnel).

Exemple(s) de formation(s) possible(s)
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Où se former ?

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Nom de l'établissement Ville Code postal
Liste des établissements
Collège Edmée Varin d'Auteuil Dumbéa 98830
Corot Formations Marseille 13333
CFA Interprofessionnel de l'Yonne Auxerre 89003
CFA Campus des métiers site de Metz Metz 57078
CFA CFMDA (Centre de Formation Multipro Drôme Ardèche) Livron-sur-Drôme 26250
CMA Hauts-de-France - Antenne Entreprises et Formation de Calais Calais 62104
CFA des métiers de la gastronomie Paris 75019
CFA des Compagnons du Devoir et du Tour de France Paris 75004
Lycée d'hôtellerie et de tourisme Guyancourt 78042
Faculté des Métiers - CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Bretagne Bruz 35172
3 IFA Alençon 61003
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Nouvelle-Aquitaine Charente - site de Barbezieux Barbezieux-Saint-Hilaire 16300
Lycée professionnel et hôtelier privé Jean XXIII Païta 98890
Centre de formation d'apprentis municipal Nicolas Albano - Sète Sète 34200
CFA de Groisy Groisy 74570
CFA spécialisé pour les personnes en situation de handicap Olivet 45160
CFA de Haute-Corse Furiani 20600
Campus des métiers (CMA de l'Aveyron) Onet-le-Château 12850
Section d'enseignement professionnel du lycée polyvalent Joseph Pernock Le Lorrain 97214
CFA Bernard Stalter Eschau 67412
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