MC Cuisinier en desserts de restaurant

  • Durée de formation : 1 an
  • Niveau terminal d'études : CAP ou équivalent + 1 an
  • Nature du diplôme : diplôme national ou diplôme d'Etat

Les mentions complémentaires

Certaines MC se préparent en 1 an après un CAP. D'autres MC se préparent après un bac pro voire un bac technologique ou un bac général. Elles permettent une meilleure adaptation à l'emploi en ajoutant une spécialisation à la qualification de départ. Il existe des MC dans de nombreux domaines d'activité : la restauration, le bâtiment, le commerce ...

À savoir

Spécialisé dans la confection de desserts de restaurant, ce cuisinier travaille au sein d'une brigade de cuisine. Il conçoit et réalise des viennoiseries, des petits fours salés et sucrés, des entremets, des pâtisseries, des glaces… Il assure le suivi des commandes et l'approvisionnement de son poste de travail (achat, réception et stockage des denrées), et effectue un contrôle qualité de ses produits (conservation, température de stockage) et de ses productions. Pour mener à bien toutes ces opérations, il doit connaître les produits nouveaux et les matériels utilisés en atelier de pâtisserie et de cuisine.

Ce professionnel doit aussi s'adapter à des horaires décalés et à des normes d'hygiène strictes. Il est d'ailleurs formé à la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité. Enfin, il s'adapte aux exigences de l'entreprise (horaires décalés, hygiène rigoureuse).

Après quelques années d'expérience, il peut devenir cuisinier spécialisé ou chef de partie, selon ses capacités personnelles.

Exemples de métiers

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Où se former ?

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153 résultats
Nom de l'établissement Ville Code postal
Liste des établissements
Lycée professionnel Gustave Eiffel Reims 51066
Purple campus Marguerittes (CFA CCI Occitanie) Marguerittes 30320
CFA de la SEPR Annonay 07100
Section d'enseignement professionnel du lycée privé Albert de Mun Paris 75007
CFA des métiers de la gastronomie Paris 75019
Lycée professionnel Jacques de Romas Nérac 47600
CFA UTEC Marne-la-Vallée hôtellerie-restauration, tourisme Emerainville 77436
CFA du pays d'Aix Aix-en-Provence 13090
Faculté des métiers - CFA de la Chambre de commerce et d'industrie d'Ille-et-Vilaine - Saint-Malo Saint-Jouan-des-Guérets 35430
Ecole Médéric Paris-Rungis - CFA Médéric Paris 75017
Institut des métiers Clermont-Ferrand 63039
Lycée professionnel Ile Jeanty Dunkerque 59140
Lycée professionnel Golf-Hôtel Hyères 83400
Lycée professionnel Quercy Périgord Souillac 46200
URMA - Loire-Atlantique - site de Sainte-Luce-sur-Loire Sainte-Luce-sur-Loire 44983
Section d'enseignement professionnel du lycée Polyvalent Montmajour Arles 13200
Section d'enseignement professionnel lycée hôtelier Marseille 13266
Section d'enseignement professionnel du lycée hôtellerie et tourisme du Val de Loire Blois 41002
Lycée professionnel privé Saint-Michel Blanquefort 33290
Lycée professionnel hôtelier les Bruyères Saint-Chamond 42405
Lycée professionnel Daniella Jeffry Saint-Martin 97052
Campus de Groisy Groisy 74570
Section d'enseignement professionnel du lycée privé Saint-Joseph l'Amandier Saint-Yrieix-sur-Charente 16710
Section d'enseignement professionnel du lycée Hyacinthe Friant Poligny 39801
Section d'enseignement professionnel du lycée polyvalent de l'hôtellerie d'Occitanie Toulouse 31026
Lycée régional Anne-Sophie Pic Toulon 83098
CFA de la Chambre de commerce et d'industrie de la Sarthe Le Mans 72100
Lycée professionnel Antonin Carême Savigny-le-Temple 77176
Section d'enseignement professionnel lycée Paul Arène Sisteron 04203
Section d'enseignement professionnel du lycée François Rabelais Ifs 14123
Lycée polyvalent d'hôtellerie et de tourisme de Gascogne Talence 33405
CFA Interprofessionnel de l'Yonne Auxerre 89003
CFA des métiers de l'hôtellerie et de la restauration Colmar 68000
Lycée professionnel Louis Guilloux Rennes 35703
UFA du Centre scolaire Saint Pierre Calais 62100
Institut de formation interprofessionnel de l'Allier Avermes 03000
Section d'enseignement professionnel du lycée polyvalent François Rabelais Dugny 93440
Institut de formation professionnelle Bains 43370
CFA interprofessionnel de l'Aube - Alméa 10 Pont-Sainte-Marie 10151
CFA de la Chambre de commerce et d'industrie de la Vienne - Maison de la formation Poitiers 86012
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