Après une première année commune à l'ensemble des licences STAPS, les étudiants se spécialisent progressivement en éducation et motricité  à partir de la deuxième année. La formation associe des enseignements théoriques et pratiques de sport, des enseignements scientifiques (sciences du vivant, psychologie, sociologie...) et des enseignements préparant les étudiants aux métiers de l'enseignement. C'est la mention la plus adaptée pour présenter en master les concours de l'enseignement (CAPEPS) afin de devenir professeur d'EPS.