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Attirées par la restauration depuis leur enfance, Audrey et Anaïs sont en 1re année de bac pro cuisine, à l’UTEC d’Emerainville (77). Les deux lycéennes nous racontent leur quotidien et leur projet pour la suite.

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Bac pro cuisine
Bac pro cuisine

Dans cette vidéo nous suivrons les élèves de Terminal en Bac pro Cuisine durant leur service dans toutes les étapes de la fabrication des plats : entrée, viande, légumes et dessert jusqu'au dressage dans l'assiette pour le restaurant d'application en conditions réelles.

Métier

A la fois artiste et technicien, l'agenceur de cuisines et salles de bains conçoit et réalise des espaces personnalisés, esthétiques et fonctionnels, tout en répondant aux contraintes techniques et budgétaires.

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"Je savais que si j'avais choisi la filière générale, je n'aurais pas aimé les cours. L'apprentissage, ça m'a permis de retrouver le goût. Maintenant, je me surprends à aimer les moments passés en classe."
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Bac pro Technicien menuisier-agenceur
Bac pro Technicien menuisier-agenceur

Le titulaire de ce bac pro intervient en atelier et sur chantier pour fabriquer et poser des ouvrages de menuiserie. Il fabrique du mobilier d'aménagement pour des bureaux, cuisines, salles de bains, magasins, salles d'exposition, lieux de réunion... À partir d'un dossier d'architecture, il détermine les côtes des pièces, débite le bois, assemble les éléments et réalise les finitions.

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CAP Cuisine
CAP Cuisine

Élèves en deuxième année de CAP, Corentin et Youna se forment aux différentes techniques culinaires. Au menu, taillage de légumes, découpe de volailles, levage de filets, préparation de sauces ou encore dressage des assiettes...

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Bac pro Commercialisation et services en restauration
Bac pro Commercialisation et services en restauration

Présentation du Bac pro Commercialisation et services en restauration en suivant des élèves de Terminal tout au long d'un service. Nous les verrons ainsi en situation dans toutes les étapes qui le composent.

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Bac pro Transport fluvial
Bac pro Transport fluvial

Le titulaire de ce bac pro est formé à la conduite des bateaux de transport de marchandises ou de passagers, il occupera dans un premier temps un poste de matelot avant d'être aux commandes du bateau.Le temps était idéal ce jour-là pour naviguer sur le Magellan, le bateau-école. A bord, depuis la cabine de pilotage, les élèves se forment au passage d'écluses et aux différents exercices de manoeuvres. A l'extérieur, d'autres s’entraînent au large.<div><br /></div>

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Bac pro Boulanger pâtissier
Bac pro Boulanger pâtissier

Ce bac pro permet d'apprendre les 2 métiers : boulanger et pâtissier. Il permet à terme de gérer une boulangerie pâtisserie. On y apprend la fabrication des pains, viennoiseries, pâtes, produits traiteurs, petits fours, gâteaux, entremets'

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Bac pro Poissonnier écailler traiteur
Bac pro Poissonnier écailler traiteur

Au menu de ce bac pro, écaillage du poisson, découpe, levage de filets mais aussi montage de plateaux de fruits de mer et préparation de plats cuisinés. Les débouchés se situent dans l'artisanat, dans la grande distribution ou encore chez les mareyeurs.

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