BP Boulanger

  • Durée de formation : 2 ans
  • Niveau terminal d'études : bac ou équivalent
  • Nature du diplôme : diplôme national ou diplôme d'Etat

Les brevets professionnels

Les BP se préparent en 2 ans après un CAP et permettent d'acquérir un niveau de qualification plus élevé (niveau bac). Ces diplômes sont axés sur la maîtrise d'un métier dans de nombreux domaines d'activité : le bâtiment et les travaux publics, la restauration, la vente. Ils se préparent le plus souvent en apprentissage.

À savoir

Le BP boulanger prépare aux fonctions d'artisan boulanger, d'ouvrier boulanger, de chef d'entreprise ou de gérant dans les entreprises artisanales ou dans la grande distribution.

Professionnel hautement qualifié, il prend en charge l'approvisionnement, le stockage et le contrôle qualité des matières premières. Il conçoit et réalise des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère. Ses connaissances sur les qualités nutritionnelles des produits de panification lui permettent de les valoriser auprès de la clientèle.

Il participe à la gestion de l'entreprise (calculs liés aux coûts de production dans le respect des critères définis par l'entreprise et des réglementations en vigueur). Il est appelé à animer et manager une équipe de production et participe à la commercialisation des produits.

Il connaît les principes généraux du développement durable. Il est en mesure de mettre en œuvre certains d'entre eux (le tri sélectif des déchets, l'utilisation de produits biologiques ou équitables, etc.).

Exemples de métiers

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Où se former ?

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Nom de l'établissement Ville Code postal
Liste des établissements
CFA municipal de Belfort Belfort 90000
CFA du Jura Gevingey 39570
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Pyrénées-Atlantiques Pau 64000
3 IFA Alençon 61003
Faculté des métiers - CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Bretagne - Saint-Malo Saint-Malo 35400
CMA Hauts-de-France - Antenne Entreprises et Formation de Compiègne Compiègne 60200
CFA CEPAL Laxou 54520
CFA des métiers de Dordogne Boulazac Isle Manoire 24750
CFA Campus des métiers de Moselle - site de Thionville Thionville 57100
CFA de Groisy Groisy 74570
AIDAMCIE - CFAIE VAL DE REUIL Val-de-Reuil 27102
CFA Ecole des métiers du Lot - CMA du Lot Cahors 46000
CMA Hauts-de-France - Antenne Formation d'Amiens IREAM Amiens 80090
UFA André Siegfried Haguenau 67500
URMA Mayenne - site 30 boulevard de Volney Laval 53000
CFAMA de Haute-Saône Vesoul 70000
CFA Bernard Stalter Eschau 67412
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat des Yvelines Versailles 78008
CMA Hauts-de-France - Antenne Formation de Dunkerque CEFRAL Dunkerque 59140
Faculté des Métiers - CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Bretagne - Bruz Bruz 35172
Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat - Campus d'Avignon Avignon 84009
CMA Hauts-de-France - Antenne Entreprises et Formation de Saint-Saulve Saint-Saulve 59880
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat du Finistère Quimper 29196
Institut de formation professionnelle Bains 43370
Amparà, pôle de formation et d'apprentissage Ajaccio 20090
CFA Campus des métiers de Moselle - site de Forbach Forbach 57600
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Le Havre 76600
École des Métiers Dijon métropole Longvic 21602
CFA Métropole Nice côte d'Azur Carros 06510
CFA de la CMA NORMANDIE Rouen 76000
URMA Maine-et-Loire Angers 49008
URMA Vendée La Roche-sur-Yon 85002
Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat - Campus du Beausset Le Beausset 83330
Campus de formation des métiers de l'artisanat - CFMA des Pyrénées-Orientales Rivesaltes 66601
MFR de St Michel Mont Mercure Sèvremont 85700
CFA du Roannais Mably 42300
CFA de la boulangerie pâtisserie française Rouen 76171
Lycée privé Notre-Dame de la Providence Orchies 59310
CFA François Rabelais Dardilly 69571
CFA - Ecole de boulangerie et de pâtisserie de Paris Paris 75012
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