BP Boulanger

  • Durée de formation : 2 ans
  • Niveau terminal d'études : bac ou équivalent
  • Nature du diplôme : diplôme national ou diplôme d'Etat

Les brevets professionnels

Les BP se préparent en 2 ans après un CAP et permettent d'acquérir un niveau de qualification plus élevé (niveau bac). Ces diplômes sont axés sur la maîtrise d'un métier dans de nombreux domaines d'activité : le bâtiment et les travaux publics, la restauration, la vente. Ils se préparent le plus souvent en apprentissage.

À savoir

Le BP boulanger prépare aux fonctions d'artisan boulanger, d'ouvrier boulanger, de chef d'entreprise ou de gérant dans les entreprises artisanales ou dans la grande distribution.

Professionnel hautement qualifié, il prend en charge l'approvisionnement, le stockage et le contrôle qualité des matières premières. Il conçoit et réalise des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère. Ses connaissances sur les qualités nutritionnelles des produits de panification lui permettent de les valoriser auprès de la clientèle.

Il participe à la gestion de l'entreprise (calculs liés aux coûts de production dans le respect des critères définis par l'entreprise et des réglementations en vigueur). Il est appelé à animer et manager une équipe de production et participe à la commercialisation des produits.

Il connaît les principes généraux du développement durable. Il est en mesure de mettre en œuvre certains d'entre eux (le tri sélectif des déchets, l'utilisation de produits biologiques ou équitables, etc.).

Exemples de métiers

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Où se former ?

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101 résultats
Nom de l'établissement Ville Code postal
Liste des établissements
CFA Métropole Nice côte d'Azur Carros 06510
CFA Institut des saveurs Bordeaux 33049
URMA Loire-Atlantique - site de la Maison de l'apprentissage Saint-Nazaire 44600
CFA Faculté des métiers de l'Essonne - site d'Evry Evry-Courcouronnes 91000
CMA Hauts-de-France - Antenne Formation de Tourcoing CEFMA Tourcoing 59200
CFA Interprofessionnel de l'Yonne Auxerre 89003
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Bretagne - Quimper Quimper 29196
Faculté des métiers - CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Bretagne - Saint-Malo Saint-Malo 35400
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Bretagne - Campus de Dinan-Aucaleuc Dinan 22103
MFR La Bonnauderie à Cholet Cholet 49300
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Nouvelle-Aquitaine Landes Mont-de-Marsan 40003
CFA de l'URMA Saint-Claude 97120
CFA de Haute-Corse Furiani 20600
Ecole des métiers de la Chambre de métiers et de l'artisanat du Gers Pavie 32550
Institut régional de formation des métiers de l'artisanat - IRFMA du Gard Nîmes 30908
CFA Campus des métiers de Moselle - site de Metz Metz 57078
CFA Chambre de métiers et de l'artisanat du Val d'Oise - IMA Villiers Villiers-le-Bel 95400
CMA Hauts-de-France - Antenne Formation de Laon Laon 02000
CFA Espace formation des métiers de l'artisanat Bourgoin-Jallieu 38307
URMA Sarthe Le Mans 72019
CFA Campus des métiers de Moselle - site de Thionville Thionville 57100
CFA interprofessionnel des Ardennes - Alméa 08 Charleville-Mézières 08008
CFA municipal de Belfort Belfort 90000
CFA CFMDA (Centre de Formation Multipro Drôme Ardèche) Livron-sur-Drôme 26250
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Nouvelle-Aquitaine Haute-Vienne - Moulin Rabaud Limoges 87051
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Bretagne – Vannes Vannes 56008
CFA interprofessionnel d'Eure et Loir Chartres 28008
CFA Hilaire de Chardonnet Besançon 25042
CIFA Jean Lameloise Mercurey 71640
Institut de formation professionnelle et permanente (IFPP) Aurillac 15017
CFA du Jura Gevingey 39570
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Bretagne - Ploufragan Ploufragan 22440
CFA Pôle des métiers des Vosges Épinal 88000
URMA Vendée La Roche-sur-Yon 85002
IFORM - Campus de l'université régionale des métiers et de l'artisanat de Normandie Coutances 50204
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Nouvelle-Aquitaine Deux-Sèvres Niort 79010
CFA IMT institut des métiers et techniques Grenoble 38029
CFA CEPAL Laxou 54520
CMA Hauts-de-France - Antenne Entreprises et Formation de Boulogne-sur-Mer Saint-Martin-Boulogne 62280
GRETA CFA Hôtellerie-Restauration-Alimentation Dardilly 69571
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