CAP Boulanger

  • Durée de formation : 2 ans
  • Nature du diplôme : diplôme national ou diplôme d'Etat

Les certificats d'aptitude professionnelle

Le CAP (certificat d'aptitude professionnelle) est un diplôme professionnel national délivré par le Ministère de l'Education nationale. Il se prépare en 2 ans après la 3e, à temps plein ou en apprentissage. En fonction du profil et des besoins de l'élève, le diplôme peut aussi se préparer en 1, 2 ou 3 ans. Diplôme d'insertion professionnel, le CAP forme aux techniques et aux savoir-faire professionnels des métiers. Le programme comprend des enseignements généraux (français, maths ...), des enseignements professionnels et des stages. Une centaine de spécialités sont proposées dans les secteurs de l'agriculture, de l'industrie, des services ou de l'artisanat. Après un CAP, il est possible de poursuivre des études en bac pro.

Témoignage

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À savoir

Le boulanger est un spécialiste de la fabrication et de la présentation des pains et viennoiseries. Il participe à l'approvisionnement, au stockage et au contrôle qualité des matières premières. Il pétrit la pâte, pèse et façonne les pains, assure le suivi de la fermentation des produits et de la cuisson.

Titulaire du CAP, il débute comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale ou industrielle, ou dans la grande distribution.

À noter : le secteur de la boulangerie évolue vers la fabrication de produits de restauration légère (pizzas, sandwichs, salades…). Par ailleurs, les nouvelles techniques réduisent la pénibilité et la durée du travail des boulangers.

En métropole, les épreuves de ce CAP peuvent également être organisées au cours du cursus du bac pro Boulanger - pâtissier préparé en 3 ans.

Les poursuites d'études

Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an en MC (mention complémentaire) ou en 2 ans en bac professionnel ou en BP (brevet professionnel)

Exemple(s) de formation(s) possible(s)
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Où se former ?

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174 résultats
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Nom de l'établissement Ville Code postal
Liste des établissements
CFA municipal de Belfort Belfort 90000
CFA du Jura Gevingey 39570
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Pyrénées-Atlantiques Pau 64000
CMA Hauts-de-France - Antenne Formation de La Capelle La Capelle 02260
Institut des métiers Clermont-Ferrand 63039
Faculté des métiers - CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Bretagne - Saint-Malo Saint-Malo 35400
Corot Formations Marseille 13333
Section d'enseignement professionnel du lycée Georges Baptiste Canteleu 76380
3 IFA Alençon 61003
IFAC - CFA CCI Métropolitaine Bretagne Ouest Brest 29801
CFA des Compagnons du Devoir et du Tour de France Paris 75004
Lycée professionnel Lautréamont Tarbes 65016
CMA Hauts-de-France - Antenne Entreprises et Formation de Compiègne Compiègne 60200
Lycée professionnel Renée Bonnet Toulouse 31432
CMA Hauts-de-France - Antenne Entreprises et Formation de Caudry Caudry 59540
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Nouvelle-Aquitaine Lot-et-Garonne - La Palme Agen 47004
CFA Faculté des métiers de l'Essonne - site d'Evry Evry-Courcouronnes 91000
Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat Saint-Denis 97494
Section d'enseignement professionnel du lycée privé Albert de Mun Paris 75007
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Bretagne - Ploufragan Ploufragan 22440
Centre interprofessionnel de formation de l'artisanat du Calvados CIFAC Caen 14077
URMA - Loire-Atlantique - site de Sainte-Luce-sur-Loire Sainte-Luce-sur-Loire 44983
CFA Campus des métiers et de l'entreprise Bobigny 93013
MFR de St Michel Mont Mercure Sèvremont 85700
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Nouvelle-Aquitaine Charente-Maritime - site de Jonzac Saint-Germain-de-Lusignan 17500
CFA des métiers de la gastronomie Paris 75019
Maison familiale rurale Le Fontanil Saint-Alban-Leysse 73232
Institution Sainte Jeanne d'Arc Aulnoye-Aymeries 59620
Lycée et section d'enseignement professionnel Saint-Joseph Saint-Marc - site de Concarneau Concarneau 29187
CFA du pays d'Aix Aix-en-Provence 13090
CFA Henri Rol-Tanguy Port-de-Bouc 13110
CMA Hauts-de-France - Antenne Entreprises et Formation de Beauvais Beauvais 60006
Campus de formation des métiers de l'artisanat - CFMA des Pyrénées-Orientales Rivesaltes 66601
CFA Campus des métiers de Moselle - site de Metz Metz 57078
CFA Pôle des métiers des Vosges Épinal 88000
CFA CFMDA (Centre de Formation Multipro Drôme Ardèche) Livron-sur-Drôme 26250
CFA de la CMA NORMANDIE Rouen 76000
CFA de la Maison Familiale Rurale de la Grange Colombe Rambouillet 78120
CFA interprofessionnel Ambert 63600
CFA CECOF Ambérieu-en-Bugey 01502
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