CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

  • Durée de formation : 2 ans
  • Nature du diplôme : diplôme national ou diplôme d'Etat

Les certificats d'aptitude professionnelle

Le CAP (certificat d'aptitude professionnelle) est un diplôme professionnel national délivré par le Ministère de l'Education nationale. Il se prépare en 2 ans après la 3e, à temps plein ou en apprentissage. En fonction du profil et des besoins de l'élève, le diplôme peut aussi se préparer en 1, 2 ou 3 ans. Diplôme d'insertion professionnel, le CAP forme aux techniques et aux savoir-faire professionnels des métiers. Le programme comprend des enseignements généraux (français, maths ...), des enseignements professionnels et des stages. Une centaine de spécialités sont proposées dans les secteurs de l'agriculture, de l'industrie, des services ou de l'artisanat. Après un CAP, il est possible de poursuivre des études en bac pro.

À savoir

Le ou la titulaire de ce CAP contribue au confort et au bien-être de la clientèle de l'établissement dans lequel il exerce. Il travaille aussi bien dans les hôtels, restaurants ou cafés-brasseries. Ses principales activités portent sur l'organisation des prestations, l'accueil, la commercialisation et les services.

En restauration-café-brasserie, la personne participe à la gestion des stocks, à la mise en place pour le service (type brasserie ou restaurant). Elle est chargée d'accueillir les clients, de prendre les commandes, de préparer et servir un petit déjeuner, servir les plats et les boissons. Elle réalise des préparations et se charge de la présentation de certains mets (entrée froide, plateau de fromage, etc.). Le ou la titulaire de ce diplôme peut etre amené/e à s'occuper des préparations comme le découpage ou le flambage et à réaliser des boissons (apéritifs, cocktails ou boissons chaudes).

En hôtellerie, il/elle est capable par exemple, de mettre en place le chariot d'étage, faire un lit ou une chambre, d'assurer un room-service ou d'entretenir une salle de bain.

Le ou la diplômé/e exerce les fonctions de valet de chambre, d'employé d'étage, de serveur, garçon de café, etc. Après une expérience professionnelle, il/elle pourra accéder progressivement à des postes à responsabilité.

Cette formation remplace les CAP « Restaurant », « Services hôteliers » et « Services en brasserie-café ».

Les poursuites d'études

Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en MC (mention complémentaire), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.

Exemple(s) de formation(s) possible(s)
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Où se former ?

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Nom de l'établissement Ville Code postal
Liste des établissements
CFA UTEC Avon-Fontainebleau Avon 77215
Lycée Clément Ader Bernay 27305
Section d'enseignement professionnel du lycée Jean-Baptiste Decrétot Louviers 27406
Section d'enseignement professionnel du lycée Georges Baptiste Canteleu 76380
CFA municipal de Belfort Belfort 90000
CFA de la CCI de Maine-et-Loire - Espace formation du saumurois Saumur 49412
CFA INTERFOR Amiens 80017
Institut des métiers Clermont-Ferrand 63039
Lycée professionnel Edouard Herriot Sainte-Savine 10302
Section d'enseignement professionnel du lycée polyvalent Saint-Exupéry Valserhône 01206
Section d'enseignement professionnel du lycée polyvalent Jean de Prades Castelsarrasin 82102
Maison familiale rurale-CFA Saulxures-sur-Moselotte 88290
Lycée professionnel Auguste Escoffier Cagnes-sur-Mer 06801
Lycée d'hôtellerie et de tourisme Guyancourt 78042
Établissement régional d'enseignement adapté Ajaccio 20192
3 IFA Alençon 61003
CFA de la Chambre de commerce et d'industrie de la Sarthe Le Mans 72100
Corot Formations Marseille 13333
CFA du Jura Gevingey 39570
Lycée professionnel Jean de la Taille Pithiviers 45300
Collège de Normandie Mont dore 98810
Collège de M'Tsamboro M tsamboro 97630
Collège de Bora Bora Bora bora 98730
Lycée professionnel Jules Le Cesne Le Havre 76600
URMA Mayenne - site de Chanzy Laval 53000
CFA de Sarrebourg Sarrebourg 57402
CFA de l'Agglomération Côte Basque-Adour Bayonne 64100
Lycée privé Saint Luc Cambrai 59405
Lycée professionnel Ambroise Croizat Auby 59950
CFA IMA du Pays de Montereau (Institut des métiers et de l'artisanat) Saint-Germain-Laval 77130
Lycée professionnel les Terres Rouges Civray 86400
École professionnelle privée hôtellerie l'Arlequin Montmélian 73802
CFA de Groisy Groisy 74570
AIDAMCIE - CFAIE VAL DE REUIL Val-de-Reuil 27102
CFA Ecole des métiers du Lot - CMA du Lot Cahors 46000
École des Métiers Dijon métropole Longvic 21602
Section d'enseignement professionnel du lycée Etienne Oehmichen Châlons-en-Champagne 51000
CEFPPA Adrien Zeller Illkirch-Graffenstaden 67400
Lycée professionnel hôtelier Sainte-Thérèse La Guerche-de-Bretagne 35130
Lycée professionnel Condé Besançon 25020
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