Une épicerie bio en CAP équipier polyvalent du commerce

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Mise en place

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Qui dit gestion d’une boutique dit réception et mise en place des produits. Les élèves travaillent la \"mise en avant\" pour valoriser les articles en rayon et favoriser les ventes.

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Avant d'intégrer un nouveau produit en boutique, la classe propose un prix de vente, un emplacement et une promotion. L'objectif : rendre le produit alléchant... comme ces caramels.

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Fermer <img src=\"https://www.onisep.fr/var/onisep/storage/images/_aliases/dso_grid_12_columns/media/multimedia/galeries-photos/voie-pro/chefs-d-oeuvre/epicerie-bio/photo-3-relation-clients/31252403-1-fre-FR/Photo-3-relation-clients.jpg.webp\" alt=\"3 élèves dans l'épicerie : 2 derrière le comptoir sont les vendeurs et la 3e devant le comptoir est la cliente\" width=\"1200\" height=\"800\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"> © Alain Potignon

Étape cruciale : la relation client. Les élèves doivent bien conseiller sur les produits bio et en assurer la vente, comme de vrais commerçants.

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Dans une démarche d’engagement responsable, l’épicerie fait des dons à une association d'aide aux enfants hospitalisés atteints de cancer, Kids and Life. Rencontre avec son trésorier.

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Place à la communication, pour annoncer la possibilité de paiement par carte bleue. La classe travaille le texte et le design de l’annonce avec le professeur d’arts appliqués.

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Prochaine étape : développer le marketing digital. Un compte Instagram et un site Web sont ouverts à l’initiative des élèves. Ces derniers sont encadrés par le professeur d’éco-gestion.

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