J'aime cuisiner

Date de publication : 22 octobre 2026

Tester de nouvelles recettes, découvrir des saveurs, travailler les produits… la cuisine vous passionne. De la fabrication au service, de nombreux métiers permettent de transformer les aliments, de préparer des plats ou de faire découvrir produits et saveurs aux clients.

Image d'illustration, crédit photo ci-après
Kajornsiri Auimanachai/iStock/Getty Images

Fabriquer les produits

Pétrir une pâte, découper une viande, préparer un poisson, travailler le chocolat ou fabriquer des glaces : si vous aimez mettre la main à la pâte, les métiers de bouche offrent de nombreuses possibilités.

© LightFieldStudios/iStock/Getty Images

Du pain croustillant aux chocolats raffinés, en passant par les pâtisseries et les glaces, les métiers de bouche font appel à la créativité autant qu'à la maîtrise des gestes. Boulangers, pâtissiers, chocolatiers-confiseurs partagent le goût du travail bien fait, la précision et le souci de la qualité. Des qualités tout aussi indispensables aux bouchers, charcutiers-traiteurs et poissonniers, dont le savoir-faire repose sur une connaissance approfondie des produits. Les œnologues, quant à eux, mettent leurs connaissances scientifiques et leurs capacités sensorielles au service de son élaboration.

Des premiers gestes à la création

Dans les cuisines d'un restaurant, d'un hôtel ou d'une collectivité, chacun a son rôle à jouer pour que les plats arrivent à temps dans les assiettes. Préparation des ingrédients, cuisson, dressage… les tâches s'enchaînent à un rythme soutenu, particulièrement pendant le service. Organisation, réactivité et esprit d'équipe sont essentiels.

© Isabelle Harsin/Sipa/Onisep

Les commis de cuisine font leurs premières armes aux côtés de professionnels expérimentés. Au fil de leur carrière, certains accèdent aux poste de chefs de cuisine et prennent la tête de brigades. Au-delà de la maîtrise des techniques culinaires, ces métiers demandent de savoir s'adapter aux produits, aux saisons et aux attentes des clients, sans jamais négliger les règles d'hygiène.

Servir et conseiller

La restauration ne se limite pas aux fourneaux ! Accueillir les clients, les conseiller, préparer et servir leurs commandes font aussi partie de l'expérience gastronomique. Dans les restaurants, les sommeliers associent connaissance des boissons, sens du conseil et qualité de l'accueil.

© Isabelle Harsin/Sipa/Onisep

Avec l'expérience, il est possible d’évoluer vers des postes de directeurs de restaurant, qui coordonnent les équipes et veillent à la qualité des prestations. Une fonction où le sens de l'organisation et la capacité à gérer les imprévus comptent autant que la satisfaction des clients.

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Nom Niveau requis Salaire brut débutant
Boucher / Bouchère CAP ou équivalent 1867 €
Boulanger / Boulangère CAP ou équivalent 1867 €
Charcutier-traiteur /
Charcutière-traiteuse 		CAP ou équivalent 1868 €
Chef de cuisine / Cheffe de cuisine CAP ou équivalent 2500 €
Chef / Cheffe de partie CAP ou équivalent 1950 €
Chocolatier-confiseur /
Chocolatière-confiseuse 		CAP ou équivalent 1867 €
Commis / Commise de cuisine CAP ou équivalent 1868 €
Directeur / Directrice de restaurant bac + 2 2250 €
Employé / Employée de chai CAP ou équivalent 1868 €
Employé / Employée de restaurant
(restauration collective) 		CAP ou équivalent 1868 €
Employé polyvalent / Employée
polyvalente en restauration rapide 		CAP ou équivalent 1867 €
Gérant / Gérante de restauration
collective 		CAP ou équivalent 1890 €
Glacier-sorbetier /
Glacière-sorbetière 		CAP ou équivalent
Oenologue bac + 5 2080 €
Pâtissier / Pâtissière CAP ou équivalent 1868 €