CAP Commercialisation et services
en hôtel-café-restaurant

Durée de la formation :  2 ans
Nature de la formation :  Diplôme national ou diplôme d'État

Les certificats d'aptitude professionnelle

Le CAP (certificat d'aptitude professionnelle) est un diplôme professionnel national délivré par le Ministère de l'Education nationale. Il se prépare en 2 ans après la 3e, sous statut scolaire ou...

Objectifs de la formation

Le ou la titulaire de ce CAP contribue au confort et au bien-être de la clientèle de l'établissement dans lequel il exerce. Il travaille aussi bien dans les hôtels, restaurants ou cafés-brasseries. Ses principales activités portent sur l'organisation des prestations, l'accueil, la commercialisation et les services.

En restauration-café-brasserie, la personne participe à la gestion des stocks, à la mise en place pour le service (type brasserie ou restaurant). Elle est chargée d'accueillir les clients, de prendre les commandes, de préparer et servir un petit déjeuner, servir les plats et les boissons. Elle réalise des préparations et se charge de la présentation de certains mets (entrée froide, plateau de fromage, etc.). Le ou la titulaire de ce diplôme peut etre amené/e à s'occuper des préparations comme le découpage ou le flambage et à réaliser des boissons (apéritifs, cocktails ou boissons chaudes).

En hôtellerie, il/elle est capable par exemple, de mettre en place le chariot d'étage, faire un lit ou une chambre, d'assurer un room-service ou d'entretenir une salle de bain.

Le ou la diplômé/e exerce les fonctions de valet de chambre, d'employé d'étage, de serveur, garçon de café, etc. Après une expérience professionnelle, il/elle pourra accéder progressivement à des postes à responsabilité.

Cette formation remplace les CAP « Restaurant », « Services hôteliers » et « Services en brasserie-café ».

Poursuites d'études

Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en MC (mention complémentaire), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.

Exemple(s) de formation(s) :

Que deviennent les apprenants après cette formation ?

Pour la voie scolaire

13 % sont en emploi 6 mois après la fin de la formation (tout type d'emploi salarié du privé)

48 % sont inscrits en formation (formation supérieure, redoublants, changement de filière)

39 % sont dans d'autres cas (recherche d'emploi, service civique, à l'étranger, indépendant, etc.)

Pour l'apprentissage

34 % sont en emploi 6 mois après la fin de la formation (tout type d'emploi salarié du privé)

39 % sont inscrits en formation (formation supérieure, redoublants, changement de filière)

27 % sont dans d'autres cas (recherche d'emploi, service civique, à l'étranger, indépendant, etc.)

Données issues du dispositif InserJeunes 2021. Consulter la documentation sur les données.

Où se former ?

OU

382 résultats

Résultats de recherche
Nom de l'établissement Ville Code postal
3 IFA Alençon 61003
Académie Lax Perpignan 66000
Lycée professionnel ALP de Koumac Koumac 98850
Amparà, pôle de formation et d'apprentissage Ajaccio 20090
association de formation pour la Coopération et la Promotion Professionnelle Méditerrannéenne Marseille 13013
Campus de Groisy Groisy 74570
Campus de l'alternance - IMT institut des métiers et techniques Grenoble 38029
Campus des Métiers et de l'Artisanat de l'Indre Châteauroux 36002
Campus des Métiers et de l'Artisanat du Loir-et-Cher Blois 41000
Campus Métiers Marzy Marzy 58180
Campus pro Lille 59260
CFA CCI Charente formation - ex-CIFOP L'Isle-d'Espagnac 16340
Chambre de commerce et d'industrie, Pôle formation Centhor Saint-Paul 97435
CEFP Le Nôtre Sonchamp 78120
CEFPPA Adrien Zeller Illkirch-Graffenstaden 67400
Centre d'apprentissage polyvalent de Saint-Barthélemy Saint-Barthélemy 97098
Centre technique hôtelier L'Arlequin Montmélian 73802
La Cité des Formations Tours 37100
CFA - IFA Marcel Sauvage Mont-Saint-Aignan 76825
CFA André Fargier Lanas 07200
CFA Campus du Lac - site de Bordeaux Bordeaux 33071
CFA Campus du Lac - site de Libourne Libourne 33504
CFA de CCI Formation EESC Laxou 54520
CFA CFMDA (Centre de Formation Multipro Drôme Ardèche) Livron-sur-Drôme 26250
CFA Chambre de métiers et de l'artisanat du Val d'Oise - IMA Cergy Cergy 95015
CFA Chambre de métiers et de l'artisanat du Val d'Oise - IMA Villiers Villiers-le-Bel 95400
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Région Bretagne - Dinan-Aucaleuc Dinan 22100
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Bretagne - Ploufragan Ploufragan 22440
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Bretagne - Quimper Quimper 29196
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Bretagne - Vannes Vannes 56008
CFA COBAS - BASSIN Formation La Teste-de-Buch 33260
CFA commerce et services Blagnac 31700
CFA de Haute-Corse Furiani 20600
CFA de l'Agglomération Côte Basque-Adour Bayonne 64100
CFA de l'URMA Saint-Claude 97120
CFA de la Chambre de commerce et d'industrie de la Sarthe Le Mans 72100
CFA de la Chambre de commerce et d'industrie de la Vienne - Maison de la formation Poitiers 86012
CFA de la CCI du Maine et Loire - Centre Pierre Cointreau Angers Angers 49015
CFA de la CCI de Maine-et-Loire - Espace formation du saumurois Saumur 49412
CFA de la Chambre de commerce et d'industrie du Vaucluse Avignon 84032

 Sondage sur le site de l'Onisep. Participez !


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