Chef / Cheffe de cultures légumières

Expertise du végétal et des RH

L'activité du chef ou de la cheffe de cultures légumières est rythmée par les cycles saisonniers. Il ou elle planifie et gère la production de légumes selon les objectifs de vente. Pour cela, sont utilisées des techniques agronomiques de précision, parfois entièrement automatisées, pour la préparation des sols ou substrats, l'irrigation, la fertilisation, le soin des cultures et la maîtrise du climat. Outre la technique et le suivi de son évolution, les ressources humaines et la qualité du travail d'équipe sont des facteurs clés de la réussite des entreprises légumières.

Gestionnaire d'une équipe

Le chef ou la cheffe de cultures organise le travail d'une ou plusieurs équipes en animant, motivant, expliquant les consignes de travail. Il ou elle suit l'état des cultures, observe leur développement et choisit les végétaux à récolter. Il lui faut aussi faire appel à ses talents d'organisation pour préparer les commandes, en prévoyant l'approvisionnement en plants et fournitures. Gérer les relations avec les techniciens et techniciennes de coopérative ou encore les commerciales et commerciaux et une autre part de son activité. Le chef ou la cheffe de cultures légumières contrôle et analyse les temps de travaux, les coûts de production et rend compte du déroulement des activités au responsable d'exploitation.

Accompagner l'évolution technique

Aimer le produit et la technique est essentiel. Le chef ou la cheffe de cultures légumières connaît parfaitement la biologie et la physiologie végétale, les techniques culturales, le parasitisme et les moyens de lutte. Il ou elle sait aussi conduire des engins agricoles et maîtrise l'outil informatique.

Un maître mot : l'organisation

Avec rigueur et organisation, il lui faut suivre les innovations et connaître la législation en vigueur. À ses facultés d'organisation et de réactivité s'ajoutent ses capacités de gestion du personnel.

En plein champ ou sous abri

Suivant le mode de production de l'entreprise, le chef ou la cheffe de cultures légumières travaille à l'extérieur (plein champ) ou sous abri (serres, tunnels). Son rythme de travail et ses activités varient suivant les saisons. Il ou elle encadre directement les ouvriers, ouvrières ou les chefs et cheffes d'équipe. Le chef ou la cheffe de cultures légumières est sous la seule autorité de la personne responsable d'exploitation.

La qualité comme objectif

Largement autonome dans l'organisation de la production, il ou elle doit intégrer les objectifs de qualité définis par l'exploitation, en fonction des données d'un marché fluctuant, mais aussi du climat qui a un impact énorme sur les volumes et la qualité du produit.

Une activité très demandeuse de main-d'œuvre

Exigeant des compétences agricoles et techniques pointues, le secteur de la production de légumes est aussi l'un des plus importants employeurs de main-d'œuvre en France, après la viticulture et la production fruitière. De nombreuses personnes travaillent dans les exploitations légumières, dont la moitié en activité saisonnière, principalement pour les récoltes, le conditionnement et l'éclaircissage des semis.

Une large palette de métiers

Il ou elle interagit avec de nombreux métiers existant sur les exploitations : agents et agentes de production, responsables de serre ou de culture, chefs et cheffes d'équipe, conducteurs et conductrices de machines agricoles, caristes, mécaniciens et mécaniciennes, agents et agents de conditionnement, secrétaires, comptables, responsables logistiques et commerciaux. Avec des compétences en économie et en gestion, ainsi que des connaissances plus pointues en horticulture, le chef ou la cheffe de cultures pourra également devenir maraîcher ou maraîchère sur son exploitation.

À partir de 1867 euros brut par mois.