Horticulteur / Horticultrice

Des plantes aux petits oignons

L'horticulteur ou l'horticultrice veille au développement des végétaux, depuis leur mise en culture jusqu'à la récolte, voire jusqu'à l'expédition chez les fleuristes ou dans les jardineries. Après la mise en terre (ou en pot), il ou elle surveille la croissance des plants, les arrose, les désherbe, les traite, les taille, les griffe ou encore les repique selon les cas. Pour favoriser la croissance des plantes, l'horticulteur ou l'horticultrice choisit des variétés, une terre et des engrais adaptés. Pour les cultures en extérieur, il lui faut tenir compte du sol et du climat.

Une clientèle bien conseillée

L'horticulteur ou l'horticultrice endosse aussi un rôle de technicien et de commercial. Il ou elle guide les particuliers ou les professionnels dans leurs achats de plantes, les conseille sur les variétés, leur floraison, les soins à leur apporter, leur rendement, leur qualité, les lieux où elles s'épanouiront le mieux.

Des jardins sur mesure

À partir du projet d'un ou d'une paysagiste ou encore d'un particulier, l'horticulteur ou l'horticultrice étudie la faisabilité, organise le chantier, achemine les matériaux (végétaux, terre, engrais etc.) pour créer un jardin sur mesure.

Polyvalence et minutie

Habilité manuelle, sens de l'observation et connaissances scientifiques sont nécessaires Une certaine résistance est recommandée pour le travail en pépinière, dans les champs, les jardins ou les espaces verts. Un certain sens artistique, enfin, est apprécié.

Expérience de rigueur

La culture des végétaux exige des années d'expérience, en techniques horticoles mais aussi en techniques commerciales : calcul du prix de revient des cultures, suivi des marchés, des circuits de distribution et de vente.

Un métier, des métiers !

L'horticulteur ou l'horticultrice produit et vend des fleurs et des plantes en pot. Le floriculteur ou la floricultrice est spécialiste des fleurs « coupées » pour les bouquets, des bulbes, des plantes (vertes, grasses ou à massif). Le ou la pépiniériste s'occupe des végétaux d'extérieur : arbustes fruitiers, arbres d'ornement, plants forestiers en pot ou en pleine terre. Le maraîcher ou la maraîchère produit des légumes cultivés en plein air ou sous abri. Enfin, l'arboriculteur ou l'arboricultrice cultive des arbres fruitiers.

Dedans, dehors

Selon qu'il ou elle travaille seul ou en équipe, l'horticulteur ou l'horticultrice peut exercer en pleine terre, en serre ou « en tunnel » (plastiques maintenus par des arceaux pour protéger les cultures), dans les champs, les jardins et les espaces verts. En pépinière ou en jardinerie, il ou elle tient un rôle de technico-commercial au sein du magasin.

L'informatique dans les serres

En pépinière et en production fruitière, le travail se fait en partie de façon manuelle. En effet, les boutures, les greffes, les tailles exigent de l'habileté et de la précision. Mais, de plus en plus, les techniques s'automatisent (arrosage, brumisation, fertilisation), en particulier celles qui reproduisent des conditions climatiques sous abri. Grâce à un programme informatique, l'horticulteur ou l'horticultrice peut aujourd'hui gérer le chauffage, l'ombrage, les taux d'humidité et de luminosité.

Un horizon dégagé

La production horticole (pépinières, arboriculture, floriculture) ne connaît pas de boom de l'emploi. Cependant, et malgré une vive concurrence internationale, les besoins croissent chaque année. Le paysage d'intérieur, les jardins particuliers et l'entretien constituent trois marchés en développement. Ce secteur emploie beaucoup de saisonniers et saisonnières, surtout en arboriculture et maraîchage.

Vers une spécialisation

À l'avenir, la production devrait se spécialiser : biotechnologies, traitements phytosanitaires, culture hors sol, régulation climatique des serres par informatique. Les professionnels cherchent de plus en plus à s'adapter aux goûts de la clientèle, ce qui les conduit à innover.

Conseil et vente en majorité

Les horticulteurs et horticultrices peuvent travailler en lien avec des paysagistes pour l'horticulture d'agrément, faite pour le plaisir des yeux. Une partie d'entre-eux occupent des postes de vendeurs et vendeuses en magasin ou de responsables des achats en jardinerie. Il existe un autre débouché potentiel : la recherche.

À partir de 1867 euros brut par mois.