Bac techno STHR Sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration (STHR)

  • Nature du diplôme : diplôme national ou diplôme d'Etat

Les baccalauréats technologiques

A compter de la rentrée 2020 , le programme d'enseignement des bacs technologiques évolue.

Le bac technologique se prépare en lycée, en 2 ans après une 2de générale et technologique. Si les séries du bac technologique sont maintenues : STI2D, STL, STMG, STD2A, STAV, S2TMD, ST2S, STHR, le programme de la formation est modifié à la rentrée 2020. Il comprendra trois types d' enseignements : des enseignements généraux communs à toutes les séries (français, maths, langues...), deux ou trois enseignements de spécialité (projets et études de cas concrets) spécifiques à la série, des enseignements optionnels et l'aide à l'orientation.

Le bac technologique vise une poursuite d'études notamment en BTS ou en BUT mais aussi en classes préparatoires ou dans des écoles spécialisées.

À savoir

A compter de la rentrée 2020, le programme d'enseignement des bacs technologiques évolue. Ce descriptif informe sur ces nouveautés pour préparer au nouveau baccalauréat 2021.

Le baccalauréat technologique sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration (STHR) s'adresse aux élèves désireux d'exercer dans les métiers de la restauration, de l'accueil, de l'hébergement et de la gestion hôtelière.

Cette série de bac technologique est choisie en fin de 3e car la formation spécifique commence dès la 2nde. Dans cette classe de seconde spécifique, les élèves découvrent le secteur dans sa grande diversité. C'est en classe de première puis en terminale que les enseignements technologiques particuliers sont approfondis.Ces enseignements se répartissent en trois pôles : la gestion hôtelière, la restauration et le service.

Le bac technologique STHR se compose d'enseignements communs à toutes les séries, d'enseignements optionnels (LVC uniquement pour cette série) et d'enseignements de spécialité.

La classe de première STHR comprend les trois enseignements de spécialité suivants :

  • économie et gestion hôtelière (5 h),

  • sciences et technologies culinaires et des services (10 h),

  • enseignement scientifique alimentation et environnement (3 h).

La scolarité comporte des stages d'initiation ou d'application en milieu professionnel organisés en classe de première sur une durée de quatre semaines.

La classe de terminale comprend les deux enseignements de spécialité :

  • sciences et technologies culinaires et des services ; enseignements scientifique alimentation-environnement (ESAE) (13h),

  • économie-gestion hôtelière (5h)

Les admissions

En formation initiale, la préparation au bac technologique STHR dure 3 ans : classe de 2de spécifique, 1re et Tle .

Cette série de bac technologique est choisie en fin de 3e car la formation spécifique commence dès la 2nde. Dans cette classe de seconde spécifique, les élèves découvrent le secteur dans sa grande diversité.

C'est en classe de première puis en terminale que les enseignements technologiques particuliers débutent : la gestion hôtelière, la restauration et le service sont approfondis.

Exemple(s) de formation(s) requise(s)

Les poursuites d'études

Après le bac technologique STHR, il est possible de poursuivre ou de se spécialiser en MC (mention complémentaire), en 1 an, en BP (2 ans) ou en BTS (2 ans). La spécialité la plus logique est le  BTS management en hôtellerie-restauration (3 options).

Exemple(s) de formation(s) possible(s)
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Où se former ?

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Nom de l'établissement Ville Code postal
Liste des établissements
Lycée privé Albert de Mun Paris 75007
Lycée polyvalent Le Paraclet Quimper 29018
Lycée professionnel Jules Le Cesne Le Havre 76600
Lycée polyvalent hôtelier Le Touquet-Paris-Plage 62520
Lycée régional Anne-Sophie Pic Toulon 83098
Lycée polyvalent hôtelier du Parc de la Francophonie La Rochelle 17030
Lycée hôtelier Jean Monnet Limoges 87065
Lycée privé Notre-Dame de la Providence Orchies 59310
Lycée Georges Baptiste Canteleu 76380
Lycée Jacques Coeur Bourges 18026
Lycée polyvalent Saint-Pierre Brunoy 91800
Lycée d'hôtellerie et de tourisme Guyancourt 78042
Lycée technique et hôtelier de Monte-Carlo Monaco 98000
Lycée polyvalent hôtelier Lesdiguières Grenoble 38034
Lycée privé Saint-Bénigne Dijon 21000
Lycée polyvalent hôtelier Alexandre Dumas Illkirch-Graffenstaden 67404
Section d'enseignement général et technologique du lycée professionnel Hôtelier Quercy Périgord Souillac 46200
Lycée privé hôtelier de la Chambre de commerce et d'industrie de la Dordogne - École hôtelière du Périgord Boulazac Isle Manoire 24750
Lycée des métiers Vauban Auxerre 89000
Lycée technologique et SEP hôtelier Yvon Bourges Dinard 35803
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