CAP Pâtissier

  • Durée de formation : 2 ans
  • Nature du diplôme : diplôme national ou diplôme d'Etat

Les certificats d'aptitude professionnelle

Le CAP (certificat d'aptitude professionnelle) est un diplôme professionnel national délivré par le Ministère de l'Education nationale. Il se prépare en 2 ans après la 3e, à temps plein ou en apprentissage. En fonction du profil et des besoins de l'élève, le diplôme peut aussi se préparer en 1, 2 ou 3 ans. Diplôme d'insertion professionnel, le CAP forme aux techniques et aux savoir-faire professionnels des métiers. Le programme comprend des enseignements généraux (français, maths ...), des enseignements professionnels et des stages. Une centaine de spécialités sont proposées dans les secteurs de l'agriculture, de l'industrie, des services ou de l'artisanat. Après un CAP, il est possible de poursuivre des études en bac pro.

Témoignage

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À savoir

Le titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. Il travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte.

Les admissions

Ce CAP se prépare en 2 ans après la 3e, ou 1 an après un premier diplôme (autre CAP, bac professionnel...) ou une 2de professionnelle, sous statut scolaire ou par apprentissage.

Les poursuites d'études

Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an en MC (mention complémentaire) ou en 2 ans en bac professionnel, BP (brevet professionnel) ou BTM (brevet technique des métiers).

Exemple(s) de formation(s) possible(s)
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Où se former ?

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Nom de l'établissement Ville Code postal
Liste des établissements
CFA de la Chambre de commerce et d'industrie métropolitaine Bretagne Ouest Brest 29801
CFA interprofessionnel de l'Indre Châteauroux 36002
Institut régional de formation des métiers de l'artisanat - IRFMA du Gard Nîmes 30908
CFA Ardèche Nord - Sepr Annonay 07100
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Nouvelle-Aquitaine Charente-Maritime - site de Jonzac Saint-Germain-de-Lusignan 17500
Centre interprofessionnel de formation de l'artisanat du Calvados CIFAC Caen 14077
Institution Sainte Jeanne d'Arc Aulnoye-Aymeries 59620
CAMPUS SEINE-MARITIME - SITE Simone Veil Rouen 76000
CFA La Palme - Chambre de métiers et de l'artisanat interdépartementale section Lot-et-Garonne Agen 47004
CFA des métiers de l'artisanat des Landes Mont-de-Marsan 40003
CFA régional municipal de Salon-de-Provence Salon-de-Provence 13300
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Nouvelle-Aquitaine - Vienne Saint-Benoît 86281
CFA des métiers de Dordogne Boulazac Isle Manoire 24750
Lycée professionnel Saint-Michel Priziac 56320
Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat - Campus de Saint-Maximin Saint-Maximin-la-Sainte-Baume 83470
Centre de formation d'apprentis municipal Nicolas Albano - Sète Sète 34200
Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat - Campus de Gap Gap 05000
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Pyrénées-Atlantiques Pau 64000
Ecole Médéric Paris-Rungis - CFA Médéric Paris 75017
Institut des métiers de Saint-Etienne Saint-Etienne 42100
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